Rabanadas

Preparação

1. 1
   Prepare o pão brioche conforme indicado na embalagem. Deixe arrefecer, apare as crostas, corte em fatias e deixe secar no frigorífico durante a noite (para um melhor resultado faça o pão com três dias de antecedência).
2. 2
   Num tacho, aqueça as natas e adicione as cascas de citrinos. Retire do lume e deixe em infusão até arrefecer.
3. 3
   Verta as natas em cima das fatias de brioche e deixe ensopar durante pelo menos duas horas.
4. 4
   Espalhe o açúcar numa bandeja. Retire as fatias das natas e cubra todas as faces com açúcar.
5. 5
   Numa frigideira, derreta a manteiga. Com a ajuda de uma espátula, frite cuidadosamente ambos os lados das fatias de brioche até que caramilizem e fiquem douradas. Decore com frutos vermelhos.