Macarons

Preparação

1. 1
   Num copo, coloque as claras, junte uma pitada de sal e bata. Pelo meio, vá juntando o açúcar aos poucos e o corante desejado, até as claras ficarem consistentes.
2. 2
   Misture a farinha de amêndoa com icing sugar e adicione aos poucos ao preparado. Envolva cuidadosamente.
3. 3
   Coloque o preparado num saco pasteleiro e faça pequenos discos num tabuleiro forrado a papel vegetal, deixando repousar cerca de 20 minutos, de forma a criar uma pequena crosta à volta. Leve ao forno a 180°C, cerca de 12 a 13 minutos. Retire e deixe arrefecer.
4. 4
   Prepare as mousses conforme as instruções da embalagem e recheie os macarons a gosto.