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O Bolo das Quartas-Feiras - Quadrados de Banana

Todas as quartas-feiras partilhamos uma receita de um dos nossos livros mais emblemáticos - O Bolo das quartas-feiras.

Ingredientes

Para o Bolo

400 g de açúcar 
70 g de manteiga ou margarina
225 g de farinha Branca de Neve Fina
2 ovos
1,5 dl de leite
2 bananas médias maduras
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparação

  1. 1
    Batem-se as gemas e em seguida junta-se o açúcar e a margarina, previamente derretida em banho-maria.
  2. 2
    Acrescenta-se o leite e a farinha batendo sempre.
  3. 3
    Finalmente, adicionam-se as claras em castelo, envolvendo bem sem bater.
  4. 4
    Unta-se com margarina e polvilha-se de farinha um tabuleiro, sobre o qual se deita a massa que se cobre com rodelas de banana polvilhadas de açúcar e canela.
  5. 5
    Leva-se a cozer em forno médio cerca de 30 minutos.
  6. 6
    Depois do bolo estar cozido, deixa-se arrefecer um pouco, desenforma-se e partes em quadrados.