Donuts

Preparação

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   PREPARAÇÃO MANUAL
   Numa tigela deite a farinha Branca de Neve para Pão de Brioche. Acrescente a água e amasse à mão (cerca de 10 minutos) ou com a batedeira de ganchos (cerca de 5 minutos à velocidade média) até obter uma massa lisa.
   Molde uma bola com a massa e coloque-a numa superfície enfarinhada. Cubra-a com um pano e deixe levedar em local quente cerca de 60 minutos ou até atingir quase o dobro do tamanho. 
   Proceda para o passo Nº3.
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   PREPARAÇÃO COM MÁQUINA
   Na cuba da máquina de pão coloque a água e a farinha para Pão de Brioche. Seleccione e inicie o programa massa lêveda ou massa de pizza. Quando o programa terminar retire a massa da cuba e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada.
   Proceda para o passo Nº3.
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   Com um rolo e sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa com cerca de 1cm de espessura.
   Com a ajuda de dois corta massas, corte rodelas com cerca de 8cm de diâmetro, às quais retira o centro com o outro corta massas de 3 cm de diâmetro, formando argolas.
   Tape-as com película aderente e deixe levedar por mais 50 minutos.
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   Aqueça o óleo a 170º e frite os donuts dos dois lados.
   Retire e escorra sobre papel absorvente.
   Coloque-os num prato e polvilhe com açúcar.