Crepes Recheados
com Legumes e Fiambre
Crepes Recheados com Legumes e Fiambre
Receita publicada na Revista Lusitana nº 35, pág. 5
Ingredientes
Para os Crepes
1 saqueta de Preparado para Crepes Branca de Neve
500 ml de leite
25 g de margarina derretida
500 ml de leite
25 g de margarina derretida
Para o recheio:
Alho Picado Espiga
1 dl de azeite
400 g de legumes em cubos (courgette, abóbora, nabo e alho francês)
200 g de fiambre (cortado em cubos)
Sal q.b.
Pimenta Branca Moída Espiga
1 ramo de salsa
400 g de batatas cozidas com pele
1 colher de sopa de manteiga
1 dl de leite
Noz Moscada Moída Espiga q.b
1 dl de azeite
400 g de legumes em cubos (courgette, abóbora, nabo e alho francês)
200 g de fiambre (cortado em cubos)
Sal q.b.
Pimenta Branca Moída Espiga
1 ramo de salsa
400 g de batatas cozidas com pele
1 colher de sopa de manteiga
1 dl de leite
Noz Moscada Moída Espiga q.b
Preparação
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1Prepare os crepes seguindo as instruções da embalagem.
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2Core o alho picado no azeite, junto com os legumes e o fiambre. Tempere com sal e pimenta e junte a salsa picada. Assim que os legumes amaciarem, retire do calor.
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3Pele as batatas e reduza a puré. Envolva a manteiga, o leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
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4Disponha uma porção de puré e preparado de legumes sobre cada crepe e enrole. Corte ao meio, na diagonal, para servir.
Sugestão: envolva no puré de batata 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.