Crepes Recheados

com Legumes e Fiambre

Tempo:

Custo:

Dificuldade:

Classificação: (1 Votos)

Crepes Recheados com Legumes e Fiambre

Receita publicada na Revista Lusitana nº 35, pág. 5

Ingredientes

Para os Crepes

1 saqueta de Preparado para Crepes Branca de Neve
500 ml de leite
25 g de margarina derretida

Para o recheio:

Alho Picado Espiga
1 dl de azeite
400 g de legumes em cubos (courgette, abóbora, nabo e alho francês)
200 g de fiambre (cortado em cubos)
Sal q.b.
Pimenta Branca Moída Espiga
1 ramo de salsa
400 g de batatas cozidas com pele
1 colher de sopa de manteiga
1 dl de leite
Noz Moscada Moída Espiga q.b
com a ajuda de
Crepes

Ver produto >

Preparação

  1. 1
    Prepare os crepes seguindo as instruções da embalagem.
  2. 2
    Core o alho picado no azeite, junto com os legumes e o fiambre. Tempere com sal e pimenta e junte a salsa picada. Assim que os legumes amaciarem, retire do calor.
  3. 3
    Pele as batatas e reduza a puré. Envolva a manteiga, o leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
  4. 4
    Disponha uma porção de puré e preparado de legumes sobre cada crepe e enrole. Corte ao meio, na diagonal, para servir.

    Sugestão: envolva no puré de batata 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.