Cheesecake de Maracujá

Preparação

1. 1
   Prepare a massa do bolo conforme o indicado na embalagem. Unte com spray para untar Espiga, e polvilhe com farinha uma forma de 23 centímetros de diâmetro. 
   Verta a massa e leve ao forno a 180º C, durante cerca de 30 minutos.
   Retire do calor, deixe arrefecer e desenforme.
2. 2
   Com uma faca de serrilha, corte o bolo ao meio, no sentido longitudinal. 
   Coloque uma parte dentro de um aro, com 20 centímetros de diâmetro, e congele a outra metade.
3. 3
   Para o recheio, demolhe as folhas de gelatina em água fria, por 3 minutos. Escorra e leve ao lume em banho-maria, até derreterem.
   Entretanto, numa tigela, misture o leite, o leite condensado e o queijo com uma vara de arames. Depois incorpore a gelatina derretida.
4. 4
   Bata as natas em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes.
   Envolva, delicadamente, no preparado anterior e verta o creme no aro. Leve ao frio para solidificar.
5. 5
   Para a cobertura, derreta as folhas de gelatina, como no preparado anterior.
   A seguir, misture a polpa de maracujá em conserva com a polpa dos maracujás.
   Incorpore a gelatina derretida e verta sobre o cremes, já solidificado.
   Leve novamente ao frio.
6. 6
   Para desenformar, passe uma faca de ponta em volta do interior do aro e retire-o.
   Reserve no frio, até ao momento de servir.