O Bolo das quartas-feiras

Preparação

1. 1
   Batem-se muito bem as gemas com o açúcar até se obter um creme esbranquiçado e adiciona-se a farinha alternando com as claras em castelo bem firme, envolvendo sem bater.
2. 2
   Leva-se a cozer em forno médio, durante cerca de 15 minutos, num tabuleiro bem untado de margarina e polvilhado com farinha.
3. 3
   Depois de pronto desenforma-se sobre um pano polvilhado com açúcar e recheia-se com o doce de morango. Enrola-se a torta com a ajuda do pano e barra-se, já num prato, com o restante doce.
4. 4
   Sugestão - Antes de cobrir a torta, pode levar-se o doce de morango ao lume com 2 colheres de sopa de água para que fique um pouco mais fino.
   Se desejar pode, ainda, utilizar morangos para completar a decoração.