Coscorões

Preparação

1. 1
   Amasse a farinha com a manteiga. Adicione a raspa de limão, o ovo, a água e o moscatel e volte a amassar até incorporar.
2. 2
   Deixe descansar cerca de 30 minutos.
3. 3
   Polvilhe a bancada de trabalho com farinha e estenda a massa com um rolo até que esta fique com cerca de três milímetros de espessura.
4. 4
   Corte a massa em retângulos e, com uma carretilha ou uma faca, dê um ou dois golpes ao comprido no meio de cada retângulo.
5. 5
   Frite em óleo abundante e quente.
6. 6
   Retire, coloque sobre papel absorvente e passe os coscorões pela mistura de açúcar e canela.