Bolo de

Coco

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Bolo de Coco

Receita deliciosa da Revista Lusitana nº69 

Ingredientes

Para o Bolo

6 ovos
230 g de açúcar
200 g de coco ralado + q.b. para polvilhar
100 ml Óleo Girassol 100% Espiga + q.b. para untar
280 g Farinha Branca de Neve Fina

Para a Cobertura

1 lata de Leite Condensado Tradicional Branca de Neve
100 g de coco ralado

Preparação

  1. 1
    Parta os ovos para uma taça, junte o açúcar e bata de modo a ficar cremoso. Junte o coco e o óleo e envolva. De seguida, adicione a farinha e envolva cuidadosamente.
  2. 2
    Unte uma forma com óleo, farinha e coco. Disponha o preparado no interior e leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos.
  3. 3
    Numa caçarola, coloque o conteúdo de uma lata de condensado e leve ao lume mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Adicione o coco ralado e envolva.
  4. 4
    Quando o bolo estiver frio, retire da forma e cubra com o preparado de leite condensado por cima.