Preparação

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   Preparação da Massa:
   1 - Amassa-se, sobre a superfície lisa, a farinha com a margarina, o sal, o açúcar, a gema e a água.
   
   2 - Deixa-se repousar a massa, embrulhada em papel de alumínio, cerca de 1 hora no frigorífico.
   
   3 - Estende-se a massa e forra-se com ela uma forma de abrir ou uma forma de tarte bem grande.
2. 2
   Preparação do Recheio:
   1 - Bate-se o requeijão com o óleo, o açúcar, as gemas, a fécula e a baunilha até se obter uma mousse espumosa.
   
   2 - Verte-se este preparado sobre a massa e leva-se a cozer em forno médio, cerca de 1 hora.
   
   3 - Retira-se do forno, despejam-se por cima as claras batidas em castelo com as três colheres de sopa de açúcar e leva-se novamente ao forno para tostar.
   
   4 - Deve deixar arrefecer a tarte dentro do forno entreaberto.