Sonhos

da Anabela

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Sonhos da Anabela


Receita publicada na Revista Lusitana nº 22, pág. 9

Ingredientes

Sonhos da Anabela

2,5 dl de água
2,5 dl de leite
100 g de manteiga
300 g de Farinha Branca de Neve Super-Fina
Casca de 1 limão
1 pitada de sal
9 ovos
Óleo Girassol Espiga para fritar
Açúcar e Canela Espiga

Preparação

  1. 1
    Num tacho, leve ao lume a água, o leite, o sal, a manteiga e a casca de limão. Deixe ferver e junte a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente até a massa fazer uma bola que se descole do tacho. Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer.
  2. 2
    Adicione os ovos, um a um, e bata até estar tudo bem absorvido.
  3. 3
    Aqueça o óleo e deite sobre ele colheradas de massa com colheres de sobremesa. Vá deitando o óleo sobre as bolinhas de massa para estas abrirem. Retire os sonhos e coloque-os sobre papel absorvente.
  4. 4
    Passe os sonhos por Açúcar e Canela Espiga.

    Sugestão: pode preparar uma calda para envolver os sonhos em vez de os polvilhar com açúcar e canela.